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Mucho más que huevos: huevos que tienen mucho que contar
Hay huevos que son mucho más que huevos. Detrás de los que se producen en Huerto Hermana Tierra hay cuidado, trabajo, aprendizaje y nuevas oportunidades para personas que están construyendo su propio itinerario profesional.
Con motivo del Día Mundial del Huevo, que se celebra este 9 de octubre, desde Trébede Social queremos presentar una de las últimas incorporaciones al proyecto agroecológico que desarrollamos en El Pardo (Madrid): nuestro gallinero y su producción de huevos ecológicos.
Las gallinas llegaron a Huerto Hermana Tierra el pasado mes de abril. Desde entonces, su cuidado se ha integrado en el trabajo cotidiano del proyecto junto al resto de actividades vinculadas al huerto, abriendo una nueva línea productiva que permite seguir avanzando en una forma de entender la economía social en la que producción, sostenibilidad e inclusión caminan juntas.
Un gallinero que también genera oportunidades
Huerto Hermana Tierra forma parte de Trébede Social, empresa de inserción vinculada a SERCADE. Su objetivo no es únicamente producir alimentos: es también crear entornos reales de trabajo en los que las personas puedan aprender, adquirir experiencia, desarrollar competencias y avanzar en sus procesos de inserción sociolaboral.
El gallinero se incorpora ahora a ese modelo. Alimentar y cuidar a las gallinas, recoger los huevos y prepararlos para su distribución son tareas que forman parte de una actividad productiva real y que permiten seguir sumando conocimientos, responsabilidades y experiencia profesional.
Detrás de cada caja hay, por tanto, mucho más que un producto. Hay personas trabajando y aprendiendo, una actividad económica que busca generar oportunidades y un proyecto que entiende la inserción laboral como un proceso en el que cada experiencia puede convertirse en un paso hacia una mayor autonomía.
Producir cuidando de las personas y de la Tierra
La incorporación del gallinero amplía la actividad agroecológica de Huerto Hermana Tierra y refuerza su apuesta por una producción responsable y vinculada al territorio.
Los huevos cuentan con certificación ecológica, y el cuidado de las gallinas y las instalaciones se desarrolla siguiendo las condiciones sanitarias y de bienestar animal establecidas para esta actividad.
La nueva producción no se entiende de manera aislada, sino como parte de un mismo proyecto en el que el huerto, el gallinero y las diferentes tareas productivas permiten combinar sostenibilidad ambiental y sostenibilidad social.
María López, responsable de Trébede Social, explica que la incorporación del gallinero responde a la voluntad de ampliar las posibilidades productivas de Huerto Hermana Tierra y, al mismo tiempo, ofrecer nuevas experiencias de trabajo y aprendizaje a las personas que participan en el proyecto. Porque son mucho más que huevos
La puesta en marcha del gallinero supone un nuevo paso para Trébede Social y Huerto Hermana Tierra, tanto desde el punto de vista productivo como por las posibilidades que ofrece para seguir generando aprendizaje y empleo.
Y esa es precisamente la historia que queremos empezar a contar este Día Mundial del Huevo. Porque cuando elegimos un producto también podemos acercarnos a todo lo que existe detrás de él: cómo se produce, quién participa en ese trabajo y qué modelo estamos contribuyendo a sostener.
¿Quieres consumir nuestros huevos?
Los huevos ecológicos de Huerto Hermana Tierra pueden adquirirse a través de nuestros grupos de consumo y puntos de recogida, así como mediante venta directa vinculada al proyecto.
Se ofrecen en formatos de media docena (3 €) y una docena (6 €), IVA incluido.
Si existe un grupo de personas interesadas en recibir nuestros productos, también podemos estudiar la creación de nuevos puntos de recogida.
QUIERO PEDIR HUEVOS
Porque estos huevos tienen mucho que contar. Y son mucho más que huevos.